民以食为天，如今的“吃货”也越来越多。还好咱中国的饮食文化博大精深，大到国家，小到村镇，各地都有着自己的饮食特色，相信走到哪里都能满足一个“吃货”嘴。

闽南也有着自己的特色，美食众多，今天介绍挑几道个人觉得比较有特色的闽南美食，和大家分享分享~

1.地瓜粉粿

地瓜粉粿，顾名思义就是地瓜粉作为主要原料。“粿”字，又十分形象的揭示了其含有米浆的事实。通常做法是用大米熬粥取汤，拌上地瓜粉揉合，然后加水调到合适稠度，再放到铁锅里烙成一张一张的薄饼皮，切成厘米宽的粉条。配以海蛎、虾仁、韭菜等等辅料烹饪，口感滑嫩爽口，又有着地瓜粉特有的甜美，个人十分喜爱。在厦门的农村许多地区宴请宾客时，保留着必上这道菜的传统。

2.土笋冻

土笋冻是很有特色的一道传统风味小吃，相传是发源于福建泉州，比较著名的有泉州安海土笋冻。土笋是一种星虫动物，肥圆细长，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成灰白色块状，晶莹透明，香嫩清脆，味美甘鲜，口感清爽，和其它佐料配食，风味尤佳。可以说这是我吃过的最好吃的虫子。

3.沙茶面

相传沙茶始源于印尼，原本应读作“沙嗲”，因闽南语中的“茶”与普通话的“嗲”谐音，故读成“沙茶”，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”。

沙茶面最有特点的汤以沙茶酱为汤底熬制而成，面通常选用碱水油面，辅料依个人口味可选择猪肝、猪腰、炸豆腐、豆芽等等。沙茶面汤汁香浓，辣中点甜，配上劲道碱水油面和自己喜欢的佐料，美味十足。闽南地区以厦门的沙茶面较为出名。

个人分享，毕竟每个人的口味有所不同，不喜欢的朋友还请见谅~~~

喜欢的朋友可以分享分享你们的闽南美食~~~

（图片来源网络、资料参考百度百科、闽南文化网）