随着白茶走进大家的视线，它的价值也逐渐被茶友们所挖掘，在中国民间有一个关于白茶的说法，即“一年为茶，三年为药，七年为宝”，由此可见，当白茶陈化后的年份越老，其药用价值也越高，因为白茶的多酚类物质会氧化，转化为咖啡碱、茶氨基、黄酮等成分。
存放3年以上的老白茶属于耐泡型，将老白茶饼撬成一块块薄片，再把茶叶和山泉水倒入电炉中，当茶汤煮开后，再转小火慢熬，不一会儿就能倒出饮用了，此时的茶汤醇厚、甘甜，风味极佳。
另外，有专家调查发现，老白茶确实具有很高的药用价值，可以起到祛风寒、补血的作用，在秋季饮用最佳。
老白茶还有一个养生喝法，就是在煮茶时加上红枣，具有这些意想不到的功效。
红枣白茶汤当茶友在煮老白茶时，投入几颗红枣慢慢熬，老白茶的醇厚，与红枣的甜糯结合后，使茶汤的香气更加浓郁。白茶可以清燥驱寒，红枣能补气，因此，红枣白茶汤是一款适合秋季喝的养生饮品。
煮红枣白茶汤的步骤如下：1、3~5克老白茶，大概3克红枣，先将老白茶醒后备用，煮白茶首选叶梗粗大的寿眉。
2、将茶壶的水加至七成满，大火煮开后投入白茶、红枣，再次煮开后再转小火慢熬。
3、煮第一壶红枣白茶汤的时间为4分钟左右，第二壶可以为6分钟，第三壶就要8分钟以上。
- 祛风寒
当你不小心受了风寒后感冒，喝上一杯红枣白茶汤，便会微微出汗，手脚冰凉的人，此时全身也会暖和一些。
- 滋养润燥
红枣白茶汤在驱散风寒后，也能起到滋养润燥的作用，还能改善咳嗽等症状。
- 止泻润肠
老白茶具有止泻的效果，红枣可以暖胃，起到止泻润肠的效果。
- 保护视力
红枣中含有胡萝卜素和维生素，都是对眼睛有利的物质，而老白茶可以清肝火，因此红枣白茶汤能起到保护视力的作用。
白茶的养生喝法功效多，建议茶友们进行收藏，为自己的养生清单再添加一款饮品。
