饮酒

盛唐时期，长安城的酒馆里时常会遇到这样一个“酒疯子”，他嗜酒如命，无酒不欢，不仅酒量好，劝酒的技术也是一流，人人皆称之为“酒仙”。

“李白斗酒诗百篇”，这是小粉丝杜甫对大神李白最直观的评价。李白一辈子只上过一年班，人生有一半时间在游历祖国锦绣河山，另一半便沉醉在酒中，不能自拔。

李白酒量好，又擅言辞，结交了很多朋友，在长安城出了名的人缘好。他擅交际，且深谙酒桌文化，却实是不可多得的人才。

他有一有“劝酒歌”流芳百世，远比如今红遍网络的“一人饮酒醉”火多了，不仅歌词写得好，更是蕴含了中华几千年来的酒桌文化。

《将进酒》

唐·李白

君不见，

黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见，

高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马，千金裘，

呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

李白年轻时喜欢旅游，到了三十岁才到长安，想要谋个一官半职，于是想要结交官场权贵，到处“投简历”，偶尔也喝酒发发牢*。

黄天不负有心人，千里马终于遇到伯乐，朝廷大臣贺知章看过李白投递的一篇《行路难》之后，赞叹李白为旷世奇才，遂而极力向自己主子唐玄宗推荐。

此后那一年，李白有了正式工作，也有了“编制”，官至翰林，这也是李白人生中最风光的时刻。风靡一时的杨贵妃为他研磨，权倾朝野的高力士为他脱靴。可好景不长，他桀骜不驯的性格不适合官场的争斗，一年后，李白衣袖一挥，辞官归隐，阔步前行，从此离开长安城。

这首《将进酒》便写于离开长安之后，李白看似潇洒从容，不慕功名，其实心有不甘，从这首诗中就可以看出李白满腹委屈，无处发泄，只得寄情于酒中，醉看浮生。

李白好酒，自然懂得酒桌文化，适时的调节气氛，劝酒行令，写出了这篇旷世之作。

1、开席起兴

李白作为东道主，酒桌上的开场白用一组排比句，“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。”气势雄浑，一下就把气氛活跃起来。前句劝酒，用时光如流水，一去不回，再不喝酒就来不及了。喝完这杯，接着又用芳华唱晚，青春不复，再不喝酒，我们就老了。试问，同桌好友听到这两个理由，岂有不喝之理。

2、自嘲助兴

同坐的朋友其实都知道李白的遭遇，说好听一点是李白厌倦官场黑暗，辞官还乡，说难听一点便是不得唐玄宗青睐，被迫离开长安。

李白很大度的自嘲，人生得意须尽欢，大家都把酒斟满，难得如此高兴，不醉不归。

李白只在翰林院上了一年班，其实并没有大富大贵，身上也没有多少积蓄，他却自嘲道，天生才华满腹，有的是钱，大家尽管喝，这顿我买单。

他的热情好客，同坐之人自然盛情难却，端起酒杯便一阵豪饮。为了表示诚意，李白烹羊宰牛，特地准备了丰盛的下酒菜，今夜一定要喝个痛快，每个人至少要饮三百杯。

此时，酒桌上的气氛应该有一波小高潮，大家相互敬酒，品尝着美味佳肴，谈天说地，李白亦渐入佳境，越喝越有兴致。

酒量浅的哪敢与李白这样斗酒，有两个人就早早言醉，说自己不能再喝了。李白依旧不依不饶，开始点名劝酒了。“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停”，岑勋与元丹丘都是李白挚友，三观合，李白也不见外，直呼名讳，让他们端起酒杯，别停下来。

3、行歌助兴

酒过三巡，菜过五味，李白亦有点飘飘然了，半醉半醒之间是最好的状态，他抛开包袱，准备为众人高歌一曲，其目的依旧是活跃气氛，劝酒。

李白手舞足蹈，唱道，钟鼓馔玉，这样富丽堂皇的生活不稀奇，也不是我要追求的，只愿长醉不醒。其实越得不到的东西，越在乎，嘴上轻描淡写，其实是心有余而力不足，十分无奈。

为了劝酒，李白又开始“吹牛”了，这可是他的特长，毫不脸红的说道千古以来的圣贤，超然物外，都是寂寞的，他们感受不到喝酒的乐趣，唯有饮者能名垂千古，你们若想出名，想流芳百世，就必须喝酒啊。这当然是李白个人的谬论，不过在这样的场合，说这样的话，很贴切。

接着李白举了一个喝酒的例子，三国时的陈王曹植在平乐观大宴宾客，成千上万坛的美酒都喝完了，大家今晚一定要尽兴啊。

诸位不用担心我酒钱不够，尽管喝，于是牵出了自己名贵的五花马，精致的皮大衣，让儿子全拿去典当了换酒钱，今晚一定要尽兴，不醉不归。

将进酒、杯莫停

1、谁作东，谁安排

李白作为东道主，邀请好友一起饮酒聚会，自然一切都由他来安排，不仅要有美酒，也要有美味的下酒菜。入席后，亦是李白率先举杯，和各位同饮。

作为主人，来者皆是客，客如果主便是中华传统文化的习俗，所以主人家热情好客，宾客自然也会被这活跃的氛围感染，自觉端起酒杯。

2、众欢同乐

大家聚在一起为的是开心，千万别冷落了任何人，李白便很懂得这一点，看到岑夫子，丹丘生还未进入状态，便“特殊关照”，在宴会上被主人点名是很荣幸，很提神的事，二人一下便有了“存在感”，端起酒杯，开怀畅饮。

如果李白不闻不问，继续与其他人畅饮，冷落了这两人，可想而知，最终主人都醉了，这两客人却还清醒着，多尴尬。

3、活跃气氛

活跃气氛，这是李白的拿手好戏，他本就多才，又能说会道，语言幽默风趣却又不失高雅。中国人聚会喝酒都是看气氛的，气氛浓，酒量也跟着大，如果是冷冷清清的喝闷酒，估计早早就散场了。

活跃气氛有很多种形式，李白便用了行歌的方式，每一句都在劝酒，引经据典，说的人心服口服，不得不喝。

适当的自嘲，调侃自己，既可以活跃气氛，又可以调动情绪。

4、待客之道

为尽地主之谊，消除了宾客的“后顾之忧”，首先用时光的流逝，劝说客人饮酒，接着自嘲，烹羊宰牛，尽显热情好客。

酒过三巡，又怕宾客担心酒钱不够，立马牵出名马，典当了貂裘大衣，一副不醉不归的架势。

请客喝酒最重要的是有诚意，用实际的行动来消除客人的疑虑。比如说，几个好哥们相约一起喝酒撸串，其中有一人兴致特别好，想多喝几杯，又担心好友不奉陪，于是立马去前台把帐结了，放开了喝，这样的举动自然会得到朋友的认可，本来不太想喝酒的，也盛情难却，陪饮几杯。

酒文化

从杜康造酒到如今名酒满天下，请客聚会，谈事应酬，酒都不可或缺，很多合作都是在酒桌之上促成的。

但如今这年代，“劝酒”的行为越来越少见。其一是随着时代发展，“健康养生”观念深入人心，人们都珍惜身体，很少会喝得烂醉如泥。其二是社会使然，“劝酒”出现的事故层出不穷，互联网时代，大家有目共睹，自然懂得适可而止。

即使如此，饮酒的习俗并未因此而变淡，反而趋于多元化发展。以前酒桌上纵歌、行酒令，如今多了很多方式，比如划拳、猜谜、“真心话大冒险”等等。酒桌文化融入了大量的现代元素，更加丰富多彩。

结语：

何以解忧，唯有杜康。酒文化传承千年，经久不衰，与酒有关的诗句更是层出不穷，李白作为酒文化的推广者，亦是先驱者，这首《将进酒》雄浑大气，浑然天成，令无数学者津津乐道。多想回到盛唐的某个夜晚，举杯邀月，与诗人共饮，谈笑风生……