中投法

所谓的中投法，也就是先在杯中倒三分之一的热水，接着投入适量茶叶，把茶叶充分浸润，然后接着倒水。

方法：注入85摄氏度开水，不要倒满，到杯子三分之一处即可！然后放入茶叶，左右摇晃，使茶叶均匀湿润，再注水，注满为止！

上投法

上头法即是先倒水再放茶叶。适合细嫩多芽头，且茶骨重实的茶类。

适合这种泡法的绿茶有碧螺春等。

方法：将干茶倒入杯中，然后注满85摄氏度的开水即可！

掌握了以上3种冲泡绿茶的方法，就能轻松泡出甘醇爽口的好茶了。除此之外，冲泡绿茶时还要注意这关键的2点：

一、水温

冲泡绿茶时，一定要控制好水温，温度过高容易烫坏茶叶，过低则泡不出滋味。

一般绿茶都比较细嫩，所以水温在85度左右为宜，越是嫩的绿茶泡茶的水温越低。

二、出汤时间

影响绿茶口感的还有一个关键因素就是——出汤时间。

绿茶多鲜嫩，如果浸泡太久，会使茶汤变浓，加重苦涩味，影响品茶效果。所以一般绿茶头道要在40-60秒左右出汤为好，后续可以适当延长时间。

在日常生活中用来保存茶叶的材料有铝箔复合袋、器具以及两者结合等，器具主要以锡罐最好，其他的陶罐和金属盒也可以。

如果保存绿茶的时间短，需要随时喝的话，可以把绿茶放入冷藏室，将冰箱温度调至5摄氏度左右即可；如果是未开封的茶叶，想要保存一年以上的，可以把绿茶放入冷冻室保存。

金属罐装贮存法：

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿的地方，如此，可减缓茶叶陈化、劣变的速度。

塑料袋、铝箔袋冰箱冷藏贮存法

茶入袋中后空气应尽量挤出，可用第二个塑料袋反向套上，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

绿茶未经发酵，保留的天然物质丰富，科学证明，这些物质与人体机能确有关联，常喝绿茶对人有诸多好处。

①提神醒脑：茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能使中枢神经系统兴奋，起到提升醒脑，缓解疲劳的作用。