冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，是“二十四节气”之第22个节气，于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至既是二十四节气之一，也是中国民间的传统祭祖节日。

何为·冬至

因“阴极之至，阳气始生，

日南至，日短之至，日影最长”，

故名“冬至”。

是二十四节气中，

一个重要的节气，

很久很久以前，

据说冬至就是新年，

所以民间有“冬至大如年”之说，

这不仅是节气循环的开始，

也是一个值得庆祝的吉祥节日 。

冬至·气象变化

冬至之后，虽然太阳高度角渐渐高起来了，但这是一个缓慢的恢复过程，每天散失的热量仍旧大于接收的热量，呈现“入不敷出”的状况。到了“三九、四九天”，积热最少，温度最低，天气也就越来越冷了。中国地域辽阔，各地气候景观差异较大。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低；冬至之前不会很冷，因地表尚有"积热"，真正寒冬是在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊，这天文意义上的气候特点对于中国多数地区来说，显然偏迟。

冬至·三侯

中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”

蚯蚓结

在呼啸的冷风中，土地里的蚯蚓感到了寒意，蜷缩着身体取暖，静待来年春暖花开。

麋角解

麋鹿的老角开始脱落，新的犄角慢慢长出，新陈代谢的规律，全藏在四季的变换中。

水泉动

冬至阳气初生，虽然还是冰雪酷寒，但冰面下，已有泉水流动。

冬至·习俗

冬至之北派饺子

在冬至这一天，中国北方的小伙伴们吃一顿饺子是必不可少的，饺子有“消寒”之意。民间传说认为饺子起源于东汉时期，医圣张仲景因看到贫苦大众因为寒冷而生病挨冻，所以用面皮包上一些驱寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。吃饺子的习俗由来已久，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。从此，人们在寒冷到来之际吃一顿饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。