中餐用餐礼仪问答：

1.如何开席?——主人开酒也就意味着开席了。

2.谁来动第一筷?——主宾开菜。

3.如何取菜？——靠近原则。

4.如何转菜？——顺时针方向轻轻慢转。

5.给客人夹菜对不对?——劝菜而不夹菜。

6.食物残渣如何处理?——吐出的骨头、鱼刺、菜渣要用筷子或手取出来。

7.祝酒酒杯要更低?——右手拿杯子左手托对方杯底，保持在齐平的位置,和对方同时喝。

8.酒杯上的口红印让它留着吗?——悄悄拿到桌沿下，餐巾轻拭就好。

其他要则：

1.用餐的时候,不要吃得摇头摆脑、宽衣解带、满脸油汗、汤汁横流、响声大作。

2.宾客进餐的速度宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。

3.如果需要为他人倒茶倒酒,要记住“倒茶要浅,倒酒要满”的礼仪原则。

4.如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服上,表示歉意即可。

5.席间不宜抽烟，如需抽烟,必须先征得邻座的同意。

6.在用餐的过程中,要尽量自己添加食物。如有长辈，应尽可能主动给长辈添饭。遇到长辈给自己添饭时要道谢。

7.进餐时要闭嘴咀嚼、细嚼慢咽,嘴里不要发出声音，口含食物时最好不要与别人交谈。

8.如果宴会没有结束,但自己用餐完毕,不要随意离席。要等主人和主宾用餐完毕先起身离席，其他的客人再依次离席。

9.在餐厅进餐，如果是做客，不能抢着付账;未征得朋友的同意，亦不宜代其付账。

（摘录自昆明理工大学“学堂在线”）