白胜是水浒传里面的人物，也是梁山108将之一，白胜在后来被大家的评论也比较差，成为了一个比较负面的角色。白胜一生中的最突出的表现就是智取生辰纲，在上了梁山之后没有什么特别的表现。后来白胜所作所为让人有些愤怒，有了屈打成招以及要出卖兄弟的行为，最后相当于叛徒。所以后来大家对他的评价都偏负面，在梁山的众多元老中排行在倒数。
白胜在水浒传中第一次出现是在吴用智取生辰纲，吴用和晁盖以及刘唐还有阮氏三个兄弟，还有多名好汉在晁盖家中聚义，打算夺取生辰纲。当时一共七名好汉，正好是七星聚义，几个人分析如何智取生辰纲，晁盖想起来了一个叫做白胜的闲汉曾经投奔过自己，晁盖的在梦中也梦到了一颗小星化成一道白光，吴用说这个白光应该就是白胜。就这样，白胜在水浒传中走进了大家的视野。于是白胜的家也成为了他们的安身之处，百胜在智取生辰纲中确实起到了很大的作用。
在智取生辰纲中，因为是夏天天气炎热，白胜就扮作挑着酒的卖家，假装卖酒让他们取渴。押送生辰纲的人马是杨志所带，最开始他们警惕性很高，即使是很热很渴也没有休息。
吴用和晁盖他们几个假扮卖枣的客商。最初杨志对他们防范，但是跟随的人们太热就争执起来，最后决定和他们一起乘凉。白胜假装卖酒过来，杨志手下的人看了都要买，后来因为价钱问题争执，然后白胜和吴用利用盛酒的过程把酒里面下了药，然后把生辰纲运走。
生辰纲是一件大事，丢了之后官府开始派人，找到了白胜的踪迹，然后直接把白胜抓了。白胜在这个过程中熬不过酷刑，就招认了事情的经过，还说不认识另外六个人。自己和晁盖参与了，还供出了吴用和其他六个人的大致情况，宋江在捉拿晁盖之后向晁盖报信，晁盖等人逃走，并且上了梁山。后来吴用和晁盖又把白胜救了出来，也来到了梁山。
白胜成为了梁山好汉，但是他没有那么好听又响亮的外号，绰号叫做白日鼠。上了梁山也没有什么作为，排在第一百零六位上，又因为在智取生辰纲中熬不过酷刑导致说出了他们一起怎么参与的，被大家认为是出卖兄弟的叛徒。
虽然从那之后没有什么作为，但是在梁山上也参与了很多的行为，排名106位，为地耗星，还担任走报机密步军头领。后来被招安之后，白胜随着梁山上的人马还参与了很多的战成，包括征辽，王庆以及方腊等多场战争。最后在征方腊的过程中，瘟疫横行，白胜病倒死亡，后来被朝廷追封，成为义节郎。
白胜，白日鼠，听起来的绰号并没有多么的响亮，还落下不好的名声。
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