水是地球上最重要的资源之一，没有水，生命就无法生存。水对于人类的重要性主要体现在以下几个方面：

首先，水是人体必需的营养物质。人体需要水来维持正常的生理功能，如细胞生长、物质运输、代谢废物等。水在人体中起着至关重要的作用，没有足够的水分，人体就会失去平衡，出现脱水症状，甚至导致死亡。

其次，水是农业和工业的基础。农业需要水来种植作物，而工业需要水来进行各种化学反应和处理。此外，人类的日常生活也需要水来进行清洁、洗涤和灌溉等活动。

此外，水还是许多重要的生态系统和野生动物的生存基础。河流、湖泊和海洋等水体为各种生物提供了生存空间和食物来源。水体中的水生生物和陆地生物之间形成了紧密的联系，形成了复杂的生态系统。

总之，人们离不开水，是因为水是维持人类生存和发展的重要资源。没有水，人类和其他生物就无法生存。因此，我们应该珍惜水资源，保护好我们的水资源，确保水的可持续利用。