五月的风伴随着阵阵花香，太阳逐渐向北移动，属于北半球的夏天正式开启了。

对于大多数人来说，今天只不过是一个普通又忙碌的周二，但对新疆人来说，是一年中最重要的节日之一——肉孜节。

我翻了翻朋友圈，不禁感慨：没想到，今年我再次错过了一场美食盛宴！

镇守餐桌的大将——馓子

以往在家，节日那天清晨，唤醒我的应该是长辈们在厨房中擦拭精致的玻璃器皿、准备美味佳肴的声音，还有那股馓子的香气，而不是如今聒噪的闹铃声。

小时候最喜欢站在锅炉前，看长辈们炸馓子，总感觉这是最幸福有趣的事情。

雪白的小麦粉在他们充满力度的手掌下慢慢变成表面丝滑、油光发亮的面团，之后又变成细软的面条。

在锅中倒入清油，待其温度升高到刚好开始冒油烟时，把面条绕在两根长长的筷子上，捞进油锅里直至馓子变得色泽金黄，芳香四溢。