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蒜蓉木耳菜是由木耳菜，大蒜，橄榄油等食材做出的一道菜品， 木耳菜质地柔嫩软滑，营养价值高，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。

虽然这道菜食材简单，想要做的味道鲜美，还是需要一定的小技巧， 今天就给大家分享一道蒜蓉木耳菜的做法，简单美味又健康。

首先，我们准备一下食材，准备一把木耳菜，摘去老叶，清水中加入食盐，淡盐水能使木耳菜在后面的烹饪过程中保持翠绿。

红椒去籽后切成菱形片，用来配色好看。

大蒜拍扁后切成碎末，放在盆里出味。