- 酸汤肥牛:是一道适合家常制作的川菜,口感酸辣,天热时尤其受人欢迎。
- 臭豆腐:是湖南特色美食之一,外酥里嫩,味道鲜美。
- 碱水粑:是江西九江德安县和江西庐山区域著名的传统小吃,碱水粑制作的主要原料为大米,制作过程中将大米磨成粉状,加入适量水和碱,然后搅拌均匀,做成粑粑蒸熟即可。
- 血粑鸭:是凤凰非常有名的风味特色菜,几乎成了当地人餐桌上必不可少的佳肴,在凤凰古城也是每家饭馆的招牌菜。
- 酸汤鱼:精选沱江鲶鱼为主料,将鱼处理干净后撒上糯米、干椒粉放进坛子里腌制半月左右,鱼肉变酸后便可拿出放入油锅炸制,然后放入酸汤一起烹饪,出锅时撒上葱花、姜末,一道酸辣可口,香气扑鼻的酸汤鱼便完成。