“睡起秋色无觅处，一夜秋风未觉凉”，立秋是二十四节气中第十三个节气，也是夏季的结束和秋天的开始，自古以来就是一个很重要的节气，也是中国传统的“四时八节”之一。

立秋的到来预示着禾苗开始变得变黄，籽粒逐渐饱满成熟，民间有“立秋十八天，寸草都结籽”的俗语，也就是到了立秋节气，也就到了一年即将丰收的时刻，对于农民来说，立秋堪称一年之中特别重要的节气，立秋到来以后就要为秋收开始做准备了。

立秋节气在民间有很多的习俗和讲究，这些习俗和讲究表达了人们祈盼风调雨顺，以及身体安康的美好的心愿，而且大家讲究顺应时节而为，到了立秋节气有很多事情就要提前筹划和行动起来，否则耽误了时节就会延误一年的收获。

“立秋不抢秋，年底要受穷”，这是一句民间俗语，8月8日立秋，该怎么抢秋?别忘了老传统。

“暑天无病三分虚”，立秋节气正是夏秋转化的季节，高温高湿的小暑和大暑节气人的消耗很大，这个时候很多人不爱吃饭，很容易造成慵懒和体力下降。

到了立秋节气以后，随着早晚天气变得凉爽起来，人的胃口就会打开，这个时候就要适当食用一些肉类做好秋补，以便恢复盛夏造成的消耗，以及补充能量来应对逐渐变冷的天气。

立秋贴秋膘是民间的传统，但是也不能盲目进补，因为秋季燥热人容易上火，所以食用肉类还是吃一些容易消化，以及高蛋白低脂肪的肉类，比如牛肉、鱼肉和一些海鲜等。

推荐菜谱：葱烧牛蹄筋

1.牛蹄筋清洗干净后凉水入锅，锅中滴入几滴料酒，水开后撇净浮沫，把牛蹄筋焯透后捞出用清水漂洗干净。