青稞酒是藏族人餐桌上的必备饮品，它属于清香型白酒，度数从低到高不等，清香醇厚、回味甘甜、后劲大，我身边去西藏旅游的朋友，回来后连连称赞：青稞酒简直太好喝了。

藏北有三珍：虫草炖雪鸡、蘑菇炖羊肉、酥油人参果拌饭。

虫草炖雪鸡食材珍贵，极其考验厨艺，虫草和人参、鹿茸并列三大补品。雪鸡来自海拔五千米的雪山上，肉质紧实细嫩，营养远超普通家鸡。先将虫草蒸熟，雪鸡宰*后煮熟，将两种食材放入锅中小火慢炖，加入各种调味料，直到汤的味道发挥到极致。

西藏林芝的藏香猪，可红烧、炖汤、烧烤、凉拌，猪肉浓香、肥而不腻。藏香猪也被称为“人参猪”，它漫山遍野的奔跑，喝的是泉水，吃的是珍贵的藏药，每天自由自在心情舒畅，两年才能长到80斤，肉质特别细嫩，脂肪含量很低。

每当家中有喜或逢年过节，藏民们都会宰*一只藏香猪，给猪身上均匀地涂抹酱料，烤得外酥里嫩，人们围坐在桌子旁大快朵颐。