我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【越吃越过瘾的香辣鱼片，开胃标配】

随着气温骤降，你那里有没有感觉一夜入了冬，天一冷人就想来点硬菜开开胃扛扛饿，很受大众种草的草鱼肉嫩而不腻，有开胃、滋补的功效，所以天冷胃空嘴馋了怎么能少了它的身影呢，今天阿飞给大家分享用半条草鱼做的香辣鱼片，鱼片经过腌制，油炸，锅里简单一爆炒焦香酥脆又香又辣，一口下去食欲大大增加哦，喜欢的朋友一起来学习一下吧~

材料准备：

【主料】草鱼半条

【配菜】生姜/葱/大蒜/花椒/干辣椒/白芝麻

【配料】食盐2克/白糖/胡椒粉1克 /料酒/淀粉/生抽5克

——【具体制作方法】——

第一步：腌制我们准备洗净的草鱼半条，把鱼肉片下来，去除鱼头吗，把鱼骨斩成小块，鱼肉斜刀切成均匀薄片，把处理好的鱼片 放入清水中，洗净鱼身上的血水后捞出，挤干水分 准备腌制，盆中加入食盐2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克 料酒10克去腥 ，生姜一块，切成姜丝，葱白一段，切成马蹄片 和鱼片放在一起，抓拌均匀 腌制10分钟，让鱼片吸收料汁入味~

第二步：配菜生姜一块，切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，切成葱段备用，再准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒，加入适量的清水 浸泡5分钟，浸泡是为了去除花椒、辣椒上的杂质和异味，方便释放香味，同时能防止炒至的变黑~