新闻 | 综合资讯图文编辑：日了妹 | 校对：太十三
春了，天热得有些刻不容缓。前几日在乡村搞无毛猕猴桃繁育的兄弟，送来一包荠菜，阿兮惊诧地发现，好些都快开花了。立刻着急了。
为啥呢？还不是怕没去乡间乡村郊游，亲手采挖野菜、树叶的，它们就老了。又问一句：“猕猴桃发芽了吗？”回说还没。但说在猕猴桃园里挖荠菜时，发现了更稀罕的“宝物”。
咱们猜猜是啥？
“宝物”就藏在这荒草枯叶之下。扒摆开枯草，一䦆头挖下去，春天松软的泥土翻开，一个个小宝物就羞答答地见了光。
乡村的兄弟，认出来了没？对，是洋姜，学名菊芋。在咱们乡间乡村又名鬼子姜。老练在深秋，正本跟红薯相同，是要秋天挖的。可这园主，秋天没有全挖光，还留了这一块地。就为了在春天的时分，还能吃到这新鲜的鬼子姜。
多新鲜啊！这鬼子姜在乡村，用来腌咸菜的比较多。可它有个奇特的成效，好多人应当还不知道。这即是降糖消渴。因鬼子姜对血糖具有双向调理作用，所以变成糖尿病患者最佳的食材。
有人可能不了解双向调理啥意思，浅显地说吧，吃了这个洋姜，你体内血糖高了它就分化，血糖低了又帮你增加，就像植物界的雷锋。这可不是阿兮我瞎说的，是科学家们研讨证实过的。说洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素构造十分近似的物质，所以如此。
乡村郊野，即是无尽的瑰宝。农人们所用的土办法保留“宝物”新鲜度的方法，也是层出不穷。
这洋姜的根茎捣烂外敷，还能治小孩腮腺炎和不可思议的胀痛。洋姜熬粥吃也蛮不错。特别对糖尿病患者，以及全身浮肿，小便晦气者，都是极好的药食兼具的宝物。
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| 洋姜不仅是家庭调味料，它还能做成很多带有食疗作用的菜肴，洋姜口感不是很好，单独吃很多人吃不习惯。洋姜怎么吃好呢？下面来了解洋姜的吃法和食用禁忌。 | 洋姜传入中国后就很受人们的欢迎，平常我们煮菜的时候都会加入洋姜一起食用，不仅能让菜品更香，还有食疗作用哦。洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。洋姜怎么吃好呢？ 洋姜的吃法（做法）大全 一、洋姜腌着吃洋姜可以腌制成咸菜供人类食用，腌制时可以放入适量的大蒜和生姜与辣椒，再放入适量的酱油制成五香洋姜，腌好以后切成片状，加入麻油调制，特别下饭，是早起和晚餐时，最适合食用的下饭小菜。二、洋姜煮粥洋姜还可以用来煮粥喝，大家可把洗好以后去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好与洋姜一起放入锅中，加入清水煮制，烧开以后调小火力慢慢的煮到粥软糯粘稠，就可以关火，关火以后不要急着盛出，可以焖一会，这样会让粥的口感更加出色。三、凉拌洋姜凉拌洋姜是一种既好吃又有营养的特色吃法，做法也不复杂，只需要把新鲜的洋姜用清水洗好，然后切成片状，再放入食用盐腌制半小时，然后取出去掉水分，加入适量的蒜末与辣椒酱以及少量的白糖，调匀以后加入少量香油然后装盘食用就可以了。四、泡洋姜在南方很多地区的家庭中都有制作泡菜的习惯，新鲜的洋姜也是做泡菜的好材料，制作以前把洋姜洗好，去掉外表的根须，晾干水分以后直接放在泡菜汤中泡制十天左右，取出以后切成片状加入辣椒油和香油以及少量的白糖调匀即可食用。五、洋姜炒肉洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法，制作时需要准备新鲜洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。把准备好的洋姜洗好以后切成片状，把肉片放入调料腌制。在锅中放油加热以后把肉片放入炒制到变色，再把洋姜片放入，炒匀以后加入食用盐，等洋姜全部熟透以后加入鸡精调味即可出锅装盘。 |
