咖啡，当代社畜的续命药。

对于不少人来说，一天不喝咖啡，就是丢了“一半大脑”，连保持清醒都难，更别说专注工作了。

于是，咖啡不离手成了很多人的生活常态，也成了一种精神依赖。

照理说，能让人上瘾的都不是什么好东西，烟草、酒精、毒品无一例外被科学家们揭露了可怕的真面目，但唯独咖啡，越是深究，反而被挖掘了越多好处，成了大家公认的健康饮品。

1.提神醒脑

人体消耗的能量来源于三磷酸腺苷的分解，它分解后会释放出腺苷，当腺苷和受体结合后，就会向你的大脑传递“困乏”的信号。

巧合的是咖啡因分子结构和腺苷相似，可以代替腺苷和受体结合，让腺苷“无家可归”，大脑就接收不到来自身体的犯困信号，从而长时间保持精力充沛的状态。

咖啡因的作用时间一般为4个小时，但每个人的代谢速度不同，这个时间会发生大幅波动，有些人喝了不仅不提神，还会因为腺苷补偿而犯困。

2.保护心血管

2014年，一项汇集36项研究涉及128万人的论文公布，在排除了年龄性别、生活方式等因素的影响后，咖啡摄入与心血管疾病风险呈负相关，每天3~5杯时，心血管获益最大。而冠心病、中风和心血管相关的死亡风险同样有所下降。

3.减少糖尿病的风险

2019年12月，瑞典科学家在《Journal of Internal Medicine》的一项研究报告指出，与不喝过滤咖啡的人相比，每天喝2-3杯过滤咖啡能够让人们患2型糖尿病的风险降低60％ 。

而这归功于咖啡能够保留胰腺中β细胞调节血糖的功能。

4.保护肝脏

南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员，联合在BMC Public Health期刊上发表了一项关于咖啡的最新研究成果：喝咖啡可以降低慢性肝病21%的发病风险，脂肪肝病风险降低20%，慢性肝病死亡风险降低49%。

5.减少抑郁情绪

咖啡因能够作用于脑部神经传导介质，让人没有那么“丧”，降低患抑郁和自*的可能性。

《世界生物精神病学》发表过涉及20万人的研究，结果表明每天喝2~3杯咖啡或摄入400毫克咖啡因，能使自*率降低50%。

6.预防老年痴呆

多项研究证实，咖啡因摄入量的降低与阿尔茨海默病的发生风险降低呈负相关，因此学界认为咖啡可能有助于预防某些神经退行性疾病，不过其中的作用机制还需要进一步研究。

7.维护肠道健康

美国贝勒医学院的研究者为考察咖啡因的摄入与结肠-肠道微生物群的组成和结构之间的相关性，选取了34名参与者参与实验。

研究人员在他们的结肠中提取了微生物DNA，经过分析发现，咖啡因摄入量越多，肠道微生物的丰富度和均匀度越高，这一点有益于健康。

喝多少：健康人每天摄入的咖啡因最好控制在250毫克左右（大概3杯左右），上限是400毫克。不过每个人对咖啡的敏感度不同，感觉不适，哪怕只喝了一口也不要再继续喝了。

喝什么：喝咖啡好处多的前提是“不加料”。类似摩卡、白咖、焦糖玛奇朵等高糖、高热量的咖啡品类，可不是什么健康饮品，长期喝有多少好处说不准，但胖是一定的。如果受不了纯咖啡的苦味，建议喝拿铁，它添加了纯牛奶，可以中和苦味。

何时喝：美国神经科学家计算出每天喝咖啡的最佳时间是在上午9:30～11:30。

特殊人群别贪杯：首先儿童对咖啡因尤其敏感，不适合饮用；其次，有研究证实咖啡因摄入过多可引起子宫胎盘血管收缩和胎儿缺氧，所以孕妇咖啡因的摄入量不要超过200mg，当然能不喝最好；最后，喝咖啡虽然不伤胃，但不建议患有胃部疾病的人饮用，因为咖啡会刺激胃酸分泌，可能会加重胃部病情。

今天的咖啡知识分享就到这里。

假期归来第一天，你的咖啡干了吗？

【参考资料】

1.《咖啡到底健不健康？关于咖啡的 10 个真相》.丁香医生.2021-02-08

2.《为什么有的人越喝咖啡越犯困》.浪潮工作室.2021-11-0

3.《长期喝咖啡的人，身体到底强在哪儿？》.生命时报.2021-09-09