随着社会的进步，人们对身体的保健也越来越重视了，男人不是钢铁做的，其实在某些方面也会常常出现问题，比如说肾功能，如果肾脏出现了问题，会导致我们的身体状况出现严重的下降，今天我们就给大家介绍一种，男人补肾的好东西---海参，男人的加油站！

海参的生长对海水的要求很高，怕油怕脏，遇油则化，遇脏则不生长。全球各个海域都有海参，但在众多的海参品种中仅有40余种是可食用的，我国约有20种，主要有刺参、方刺参、梅花参、乌参、黄玉参等。我国南北海域都出产海参，但南北差异很大。越往南，海参种类越多；越往北，海参品质越好。渤海湾一带的辽参是海参中的佳品。

据说大连人吃海参，既当饭，又当药，更有甚者入冬后每天吃一条。你可能要问，一天一条不怕滋补过旺流鼻血吗？其实海参作为温补食品，一天一条绝不为过。海参在《本草纲目》中就是作为一种药材出现的，而从食物本身的药性上来说，海参性温、味甘咸，又是黑色物体，补肾效果最佳。此外，海参中精氨酸含量丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，增强机体活力，强精利肾，提高生活质量。海参中还含有丰富的海参黏多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水分，延缓皮肤衰老。显著的滋补效果为海参赢得了“男人的加油站，女人的美容院”之称。

挑选：身材短粗，6排刺为佳

由于海参身体里含有一种物殊的酶物质，遇到空气会快速氧化。一只海参被打捞上岸后，6个小时左右就会失去原貌，甚至化为一滩水，这就是俗称的“化皮”。因此想要吃到新鲜的海参是件较为困难的事情。武汉市场上的海参一般都是盐渍海参或是海参干。挑选时，以6排刺的海参为上品，且要挑选身材短粗、参肉肥厚的品种。

海参的营养成分多数是水溶性的，在处理加工的过程当中会损失30%的营养成分，在后期的发制过程当中又会损失一部分营养成分。随着科技的发展，现在有一些海参专卖品牌使用急冻技术处理海参，把营养都封起来，将营养流失做到最小。

海参本身是无味之物，必须融合其他辅料的味道才得以成菜。袁枚在《随园食单》中对海参的烹制做了很好的说明：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”

现在市面上餐厅里烹调海参的方法各异，鲁菜中的葱烧海参、川菜中略带麻辣的臊子海参、淮扬菜中的锅巴海参等都是名菜。此外，粤菜、湘菜、闽菜、浙菜中也有不少海参菜式，基本上都是按照当地的饮食风格烹制，地域色彩强烈。