面前有一贴介绍过养胃的猴头菇，今天我们就用猴头菇粉做一种最平常的食物，不是饼干哦，饼干有工具限制，不是所有人都能做的。

说起猴头菇，有必要再碎碎念一下：猴头菇可缓解胃部不适，促进胃健康，是最健康的食材，相比于吃药这个安全多了。猴头菇有丰富的营养物质。可以有效的降低胃酸，从而起到保护胃黏膜的用作，对胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高等症状有很好的疗效。

材料：面粉100克，猴头菇粉4克，酵母粉1克，植物油5克

步骤：

1.先来和面，我用的自已做的猴头菇粉，不知道的怎么做的亲们可以翻翻以前笔记单独有一贴的介绍制作猴头菇粉的。取一个大面盆，盆里倒入面粉，倒入猴头菇粉，倒入食用油，加入酵母粉。酵母粉我是直接加在面粉里的的，现在天气热很好发酵，也可以先用低于40度的温水把酵母粉化开，静置十分钟再倒入到面粉里。

2.加入适量清水，把面粉搅拌成面絮状。不同地区面粉的干湿度不同，所以水量也有不同，水量基本是面粉的二分之一以上，也就是100克面粉比50克水以上，再根据实际情况添加就行了。面团和的软一些蒸出来会蓬松一些，硬一些蒸出来口感会更实一些，看自已喜欢的口感加水。水可以换成牛奶，小宝宝做成辅食的话可以换成泡好的奶粉。

3.把面絮揉成面团，要揉光滑一些。

4.然后盖上保鲜膜，把面团放温暖处发酵，温度不同发酵的时候也会有所不同。现在天气热不用烤箱发酵，直接室温发酵也很快的，我这一小团面也就用了一个多小时左右。