腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

我国人民喝腊八粥的历史，仅书面记载就有一千多年了，在宋代已十分风行，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

宋代大诗人陆游的《十二月八日步至西村》诗中云：

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

喝腊八粥是一种习俗，也是一种养生观念。

清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，就提出了腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

腊八粥用的原料大多是药食同源的食材，有时候我们还会针对性地加入些药材，不仅美味，还和腊八粥很配哦！

虽然全国各地配方不尽相同，但还是有一些常见配方。比如——

薏苡仁 具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效。

豆类 经常作为腊八粥的配料，常用的有赤小豆、芸豆和红腰豆等。赤小豆具有利水消肿、解毒排脓的功效。

果类 也是腊八粥的常见食材。常用的有花生、核桃仁、红枣、莲子和葡萄干等。红枣具有补中益气、养血安神的功效。莲子则具有补脾止泻、益肾涩精，养心安神的功效。

超市里卖的预先调配出来的腊八米放进锅里一煮就可以，虽然方便，但是不适合有三高（血糖高、血脂高、血压高）人员的家庭。

既能享用腊八粥的美味，又达到强身健体的目的，腊八粥的选料也需要中药养生专家调配，今天，义乌市中心医院中药科主任叶英响就给大家推荐几款美味又养生的腊八粥。