毛豆炒韭菜做法简单，清淡爽口，好吃不油腻。

1.准备一把洗干净的韭菜切成段备用，准备适量的毛豆。

2.先放入毛豆煸炒，把毛豆煸到熟透为止，因为韭菜很容易就熟。

3.毛豆煸炒至快熟透时，先放入韭菜根翻炒，接下来再下入韭菜叶子，加入适量盐、继续翻炒，翻炒均匀就可以装盘啦！

【小白菜炒蛋白肉】

蛋白肉最经典的配菜也就是小白菜，蛋白肉是大豆制作的食品，其中的蛋白质含量非常高，也是餐桌上非常受大家喜爱的一道家常菜。

1. 蛋白肉用清水泡软，把蛋白肉切成长条。
2. 小白菜洗净后控干水分备用。
3. 准备一些葱蒜。
4. 热锅凉油，下入葱蒜爆香，下入小白菜先翻炒几下，白菜变软后加入蛋白肉，翻拌均匀后加入盐、生抽、鸡粉、翻炒均匀出锅。

【萝卜樱拌花生米】

1. 准备一把洗净的萝卜樱子把水分晾干，然后再切成小碎粒，放入盆中备用。
2. 来几粒大蒜拍扁剁成蒜末，两个小米辣切成圈，所有配菜切好后都放入盆中备用，加入食用盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 锅里面加入花生油，花生米倒入锅中，把花生米炸好后放入盆中。
4. 往盆里加入香油、鸡精、搅拌均匀后一道开胃的下酒小菜就完成了。

【马齿苋拌鸡蛋皮】

1. 马齿苋洗净后切成2段，水开后放入开水锅中焯一下水，马齿苋变色后捞出放凉过一下凉水。
2. 碗里打入2个鸡蛋，少加一点盐，搅拌均匀，锅烧热加入食用盐，把蛋液放入锅中，摊成蛋皮后切成条备用。
3. 过完凉水的马齿苋挤干水分放入盆中，加入切好的蛋皮，香油、食用盐、生抽搅拌均匀后就可以装盘啦。

【老鸭汤炖粉皮】