角色自订

另一个《极品飞车》系列的首次创举，便是现在玩家也可以自订自己的角色了。所以，等到你将车辆微调至完美后，便能塑造出符合你情绪、风格，并且能搭配爱车外观与调性的角色。

创造出一个无人能忘怀的角色，陪着你在棕榈市这个街头赛车的乐土中逐步闯出名堂吧。

超越一切极限

在《极品飞车21：热度》中，法律的界线将随着夜色一起朦胧。于白天参与经过合法立案的一系列速度猎人对决赛，藉此赚取现金来自订自己旗下的车款。等到爱车的风格无懈可击后，便进入更快更猛的晚上吧。和你的死忠车队伙伴一起进入非法街头比赛中，但要随时小心，可是有许多恶警在等着你。抓紧机会击败竞争对手来提升你的声望，并且赌上一切来争取地下世界的荣耀。

主宰黑夜，把握天光

在白天的速度猎人对决赛中拼尽一切，在竞速、甩尾及越野等赛事中争夺现金奖励。接着再参加夜晚市区中的地下街头赛车，建立自己的声望。

展现自己

自订自己旗下的车款，并且个人化自己车手的外型。独树一帜，务必让所有人都知道你是谁。

击败凶猛警力

棕榈市的警方随时在留意有没有危险驾驶出现。在白天，他们还会照规矩办事。但到了晚上，他们便会用尽一切必要手段来阻止你。白天你必须竭尽所能地撩拨在棕榈市四处巡逻的警车。但入夜之后规则就改变了，因为穷凶极恶的特遣队将会出动，而他们要抓的不只是你，还有你的车子。

热度等级

随着你乱法犯禁，你的热度等级也会提高。热度等级越高，警方就会更想方设法要阻止你，要是逼得太急，他们可是不会手下留情。前往躲藏处或者车库来存放你的声望并降低热度等级，但记得要先甩掉后头跟着的警方。

开放世界中的警察

务必留意，警车会持续在棕榈市各处巡逻，查看各景点和活动的状况。要是他们在白天抓到你危险驾驶，那你就会遭到罚款，但要是在夜晚被抓，那他们可不只会拿走你的钱，还会没收你所获得的奖品，同时清空你所获得的声望。

警察追捕

在光天化日之下，警方会乖乖依法行事，冷静地追捕在后，并且使用节制的方式试图减缓你的速度。但到了晚上，这一切就都抛诸脑后了。用尽浑身解数来甩掉他们吧，不然可就损失大了。