二皇子加餐吃的火锅在商周时期就可以吃到了,但那时候“火锅”还不叫“火锅”,大家吃这种火锅的场合也比较隆重,要举行祭祀或庆典时才能吃。

一直发展到三国,曹丕发明了“五熟釜”,火锅才有了点火锅的亚子。五熟釜就是一个被划分为五份的火锅容器,类似五宫格,每个格子里可以加不同口味的料,想吃什么汤底就往里面放什么,这样能品尝的滋味也多些。

二皇子涮火锅用的食材很清淡,都是些蔬菜,少有肉片。古代的蔬菜种类也不少,吴自牧所著的《梦粱录》就有记载:“买卖细色异品菜蔬,填街塞市,吟叫百端。”
那时市场上售卖的蔬菜品类多达四五十种,比如“矮黄(娃娃菜),菘菜(小白菜),颇棱(菠菜)”等等。

《庆余年》里出镜率颇高的鸡腿,在古代也是常见的美食,而对于鸡这种生物的吃法,古代人颇有研究。
古代人袁枚所撰的《随园食单》里关于鸡的吃法就多达30多种。
如”白片鸡“,”炒鸡片“,”栗子炒鸡“,”灼八块“等。

