②小奶锅内倒入500ml牛奶,大概是早餐两人份的量。茶粉放入2勺,喜欢茶味浓的可以放3勺。开中小火搅拌至奶茶煮开,令奶味和茶味融合。牛奶特别容易沸腾溢出,注意不要盖上锅盖。
③想要奶茶口感更丰富,更香甜醇厚,一定要加入少量盐。
④奶茶煮沸后,关火,盖上锅盖焖几分钟,充分释放奶香。注意煮茶时间不宜过长,否则会丧失茶香。
⑤过滤茶渣时,有条件的家庭可以买过滤袋或者茶袋,因为茶粉很细,用普通滤网的话,还是会有"漏网之鱼"。如果想简单点,用随身杯上的滤网。最后在杯中加入炼乳调味即可,嫌不够甜的可以加砂糖。