2002年，秋瓷炫参演韩国SBS电视剧《聪明女孩的成功故事》。

秋瓷炫2003年因与台湾偶像彭于晏合作出演《爱情》而在台湾走红。

2004年，秋瓷炫参演韩剧《哦，一定要赢！奉顺英》和《家族爱情史》； 11月，她受内地制片人邀请，到北京试穿《旗帜传奇》剧组的服装。 试镜后，她很快成为《双生危险》剧中唯一正式签约的演员，开创了娱乐圈的先例。

2005年3月，《旗袍英雄传》在宁夏正式开拍，秋瓷炫确定出演女主角“水灵光”。 这是她的第一部内地电视剧。

2006年，秋瓷炫凭借电影《生死》获得最佳新人女演员奖、最佳女配角奖等8项韩国奖项； 同年，拍摄中国内地古装剧《楚留香传奇》，并在剧中饰演“琳琅”。

2007年1月31日，秋瓷炫在中国厦门拍摄第三部内地电视剧《让爱情化作珍珠雨》，饰演女主角“贝心如”； 2月18日，主演的电视剧《大旗》《英雄传说》在中央电视台第八频道首播，获得高收视率。 12月10日，《楚留香传奇》在中央电视台第八频道首播； 12月24日，《让爱情化作珍珠雨》在广州综合频道首播。

2008年至2009年，秋瓷炫主演的电影《美图》、《不堪》、《思念》均获得了不错的票房成绩。

2010年后，秋瓷炫出演韩剧《被称为上帝的男人》； 6月1日，赴中国拍摄《回家的诱惑》，在剧中饰演女主角“林品如”。

2011年2月21日，《回家的诱惑》在湖南卫视首播，收视率5.21%，收视份额26.7%。 排名全国同期第一，击败了2005年之前在湖南卫视播出的热门韩剧。《大长今》成为湖南卫视除老牌《还珠格格》之外收视率最高的电视剧。 秋瓷炫凭借电视剧获得乐视盛典“新年人气偶像”奖。

2012年4月，秋瓷炫主演的电视剧《新乌龙山剿匪》与客串《从将军到士兵》相继首播； 6月20日，《木府风云》在中央电视台8套首播，秋瓷炫在剧中饰演女主角“阿尔秋”； 凭借《回家的诱惑》、《房子》等影视作品，秋瓷炫在“亚洲偶像盛典颁奖典礼”上荣获“亚洲偶像最受欢迎海外男演员”奖。

2013年3月29日，中央电视台2012中国电视剧年度明星盛典在北京举行颁奖典礼，秋瓷炫荣获“国际合作奖”。

2014年，秋瓷炫主演电视剧《最后一战》； 同年，参加江苏卫视真人秀节目《明星来我家》。 11月6日，与刘烨、赵文卓共同主演的电影《全城通缉》在中国内地上映。