姜超1975年3月19日出生于吉林省长春市的一个军人家庭，父母都是军人。1988年姜超随父母迁至辽宁省大连市，1992年考入空军政治话剧团学员班，成为一名文艺兵。

2002年在尚敬导演的情景喜剧《炊事班的故事》中饰演憨厚的新兵小姜，与洪剑涛、范明、周小斌、沙溢、毛孩合作。

2003年凭借小姜一角获得第十六届金星奖集体获优秀演员奖 。同年参演刘威主演的情景喜剧《老威的X计划》第一部。

2004年在《炊事班的故事2》继续饰演小姜。在《家有儿女》中饰演阿峰，与高亚麟等人合作。