这个世界是缤纷多彩的，据说目前人类可以看到的颜色有七百万种，所谓“五颜六色”“五光十色”都只是虚指而已。

颜色有学名，也有俗称，比如今年秋冬时尚圈的流行色就叫美拉德。“美拉德”的英文是Maillard，什么是美拉德穿搭？我们不妨从它的来历说起。

1912年，法国化学家路易·卡米耶·马亚尔(Louis Camille Maillard, 1878-1936)提出，食物中的氨基酸和糖通过与脂肪接触而发生反应，生成棕黑色的类黑精或称拟黑素，使食物表面呈现诱人的棕色。这个化学反应过程就被称为Maillard reaction，烤面包、煎牛排的焦黄色就是这么产生的。

所以，美拉德是以棕色为主的色系，也有人说它就是大地色。秋季是收获的季节，给人的视觉印象就是黄、红、棕色调，美拉德在秋冬的流行与季节正相契合，好比“把秋天穿在身上”。

细心的你想必发现了一个问题：Maillard reaction的发现者叫马亚尔，当前流行色叫“美拉德”，两者真的有关联吗？是真的。Maillard这个姓在法国最为常见，按照法语发音是“马亚尔”，比如法国国民议会复兴党（执政党）*西尔万·马亚尔（Sylvain Maillard）。但是在英语中，Maillard这个人名译为“梅拉德”。所以，Maillard reaction实际应该叫“马亚尔反应”，Maillard色系则叫“马亚尔色系”。当然我们不能不承认，“美拉德”无论是看起来还是听起来都更有美感，时尚圈选用这几个字倒也不奇怪。

说到美拉德，我就不由地想起马卡龙和莫兰迪，它们也代指特定色调。

Macaron是一种法式甜点，通常音译为“马卡龙”，由于大量使用抹茶、可可、果酱或焦糖，它的颜色看起来非常绚丽。后来时尚界看中了这种甜点的颜色，“马卡龙色”这一独特的配色方案随即诞生。马卡龙色的核心是“粉色感”，如果底色是鲜艳的红色，就加上一定的灰度使其呈现出淡粉色质感；如果底色是绿色，就加上一定的灰度使其呈现出嫩芽一般的粉绿色质感。总之，马卡龙色就是少女感满满的粉红、粉蓝、粉紫、粉绿、粉棕……

“莫兰迪色系”主打的则是灰色调，也称“高级灰”，名字来自意大利版画家、油画家乔治·莫兰迪（Giorgio Morandi，1890-1964）。是的，这个中文非常符合译名规范。莫兰迪以静物画著称，一生都在画瓶瓶罐罐和家乡博洛尼亚郊外的风景。他的画鲜有大明大暗，画面总像蒙着一层薄雾，总体偏灰，却丝毫不减美感，反而恬淡柔和，透出宁静与神秘。于是有人说，莫兰迪的作品能给人温柔的精神慰藉。莫兰迪配色就是从他的画作中总结出来的，诀窍是给原本的颜色加入灰色、白色，在保持原有亮度的同时降低其饱和度，显得十分优雅。

时尚界总在求变求新，美拉德之后，来年的春天又会流行什么颜色呢？（仁客）