林业和草原科普

都说“花无百日红”，艳丽的花朵，虽然最后无可奈何落下缤纷，但却留下了累累硕果，让我们感受春华秋实。今天，我们一起认识植物的果实。

一、果实的发育

我们都知道，植物的果实是由花发育来的。雌花受精后，萼片、花瓣、雄蕊以及雌蕊的柱头、花柱先后枯萎凋落。子房则不断发育成植物的果实，其中子房壁发育为果皮，胚珠发育为种子。胚珠中的珠被发育为种皮，受精卵发育为胚，受精极核发育为胚乳，种皮、胚和胚乳三者构成种子。花与果实的变化关系见下图。

二、果实的真果和假果

果实有真果和假果之分。

真果的结构比较简单，其外为果皮，内含种子。果皮是由子房壁发育而成，一般可分为外果皮、中果皮和内果皮三层结构，如桃、李、杏等。

假果的结构较真果复杂，除子房外，还有花的其他部分(如花托、花萼、花冠以至整个花序)参与果实的形成，例如梨、苹果等。

严格地讲，果皮是指成熟的子房壁，如果果实的组成部分，还包括其他的附属结构，如花托、花被等，则果皮的含义也可扩大到非子房壁的附属结构或组织部分。

三、果实的分类

果实种类繁多，分类方法也是多种多样。根据果实形成来源，可分为单果、聚合果、聚花果三大类。

一朵花中只有一个雌蕊发育成的果实称为单果。又可以分为肉质果和干果两类。

肉质果

果实成熟后肉质多汁，依果实的性质和来源不同又可以分为以下几种：

1.浆果：外果皮薄，中果皮、内果皮均为肉质化并充满汁液，如忍冬、葡萄等。