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火腿肠简介：火腿肠大家都不陌生，肯定都吃过，拿来当个零食，暂时性的充充饥，当个配菜什么的都可以。最常见的就是和泡面搭配，总给人一种有面有肉，非常营养的的感觉。特别是小孩子，更是喜欢得不得了。那为什么我会劝你不要经常吃火腿肠呢？
火腿肠进入国人食谱的时间不长，从国内引进第一条火腿肠设备到今天，也不过短短30几年的时间。相比于腊肠，肉肠等中国传统肉制品，火腿肠凭借肉质细腻，携带方便，开袋即食，保存时间长的特点，在中国迅速打开了市场。
火腿肠△图片源自网络
火腿肠其实和我们常吃的香肠所用的食材大体相同，但现在的火腿肠很明显是工业化的产物，导致火腿肠不论是在口感还是味道上都和传统香肠相差甚远。
选购指南
火腿肠虽然有一定的缺点，但也不是不能买来吃啊，下面小帅就介绍一下关于选购火腿肠的小常识。
在我国，根据火腿肠的蛋白质，淀粉，含水量的不同，将火腿肠分为了4个等级，分别是“特级，优级，普通级，无淀粉级”。
特级：水分＜70%，蛋白质＞12%，淀粉＜6%
优级：水分＜67%，蛋白质＞11%，淀粉＜8%
在实际购买中，应尽量选择质量等级高，蛋白质含量高，淀粉含量低的火腿肠。
为什么我有劝你不要经常吃呢？
首先来说，火腿肠在生产过程中，会讲肉类中的脂肪打碎，再均匀的分散在肠体中，在这个过程中就需要高浓度的盐来帮忙，所以你吃的火腿肠其实都是很咸的，而之所以感觉不那么明显，是因为糖和盐的中和作用。
其次，火腿肠作为一种肉类加工食品，其主要原料是肉类，大家都知道肉类是非常容易受到细菌污染而发生腐败现象的，所以在现代的火腿肠生产过程中，为了抑制细菌污染肉质，普遍采用高盐，高温，及防腐剂来提高火腿肠的保质期。
防腐剂是一把双刃剑，火腿肠的在常温下的保质期通常在半年左右，能做到这样长的保质期，防腐剂的作用功不可没，在火腿肠中被合法添加的防腐剂是“亚硝酸钠”，在标准之内，少量食用当然不会有事，但一定要注意摄入量。
【结语】火腿肠好吃，开胃，食用方便。但火腿肠本身高盐，防腐剂，以及热量高的缺点也是并存的，前面也说了，爱吃火腿肠的很多是小孩子，从上述火腿肠的缺点中可以看出，高热量容易引起的肥胖，以及高盐，防腐剂对身体的影响。所以不建议大家经常食用火腿肠，当个小零食自然是可以的，但最好浅尝而止哦。
火腿肠△图片源自网络
好了，今天关于火腿肠的小常识就介绍到这里了，我是小帅轻美食，一个热爱美食的美食爱好者，欢迎留言关注，一起交流美食。
