家里两个小学生这周继续网课，孩子们开不了学，大多数的家长都是着急的。我的心态倒还好，只要平安健康，能不能回学校上课，就随缘吧。孩子要是有上进心，在家也能认真学。
心态放好，每天认认真真给孩子们做好一日三餐，让孩子们吃好喝好玩好休息好，尽量提高身体素质，增强抵抗力吧！午餐晒一晒，一周5天换着花样做，老母亲也是用心了。
孩子们都喜欢吃咖喱饭，每周至少安排一次，主料就是土豆、鸡肉丁、洋葱、咖喱块。
做法分享：炒锅上火烧热，放食用油，放鸡肉丁翻炒至变色，放土豆丁翻炒煎1-2分钟，再放水煮开，放咖喱块，焖煮至咖喱块融化，搅拌均匀，小火炖煮至浓稠，放洋葱丁翻炒均匀，即可出锅装盘。
搭配咖喱饭一般都会选择一些绿叶的蔬菜，手撕包菜或者清炒西兰花，都是挺不错的，增加一点绿色，孩子们也更爱吃。另外，米饭做个造型，也更能吸引孩子们。
孩子们说想吃炒饭，妈妈换个花样做。主料有虾仁、鸡蛋、小油菜、胡萝卜、马苏里拉奶酪芝士等。
做法：炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜丁翻炒1分钟左右，虾仁用料酒腌制过后，也放进锅里一起翻炒至变色，再倒入鸡蛋液翻炒成块，加入米饭一起翻炒均匀，再倒入切碎的青菜一起翻炒均匀，加盐调味，最后再撒上马苏里拉奶酪碎，盖上锅盖，小火焖5分钟至奶酪融化，即可出锅。
马苏里拉奶酪就是做披萨用的那种，有拉丝效果，奶香浓郁，混在炒饭里，也非常好吃。
孩子们上网课太费眼，吃点胡萝卜也是有好处的。炒胡萝卜的时候加了点蒜苔和火腿当配菜，颜色也好看些。米饭还是兔子造型，孩子们说“小兔子爱吃胡萝卜”。
另外给孩子们每人煎了一个虾饼，又香又嫩，这种整个的虾饼冷冻在冰箱里，随时随煎，也很方便。
