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营养专家提醒,一岁前宝宝应吃奶为主,辅食也不应过早添加调味料

在全球抗疫的当下,多家外媒近日报道,澳洲、英国、爱尔兰等国当地超市出现“抢购潮”,消费者纷纷囤积婴儿奶粉、厕纸等食品和生活用品。加之物流不畅通,一些代购在社交平台上发布“缺货”“断供”图文,社交平台上一些家长表示担心宝宝的口粮问题;也有家长松了口气,称宝宝满六个月开始添加辅食后,奶量下降到一天一两顿,有的完全靠吃辅食管饱。但宝宝靠辅食吃饱,少吃奶或不吃奶真的可行吗?家长“宅家”自制的食物能满足宝宝辅食的营养需求吗?

■新快报记者 陈思陶 通讯员 林惠芳

★辅食吃饱了,少吃奶也没关系?一岁前应以奶为主

部分家长在喂养中发现,宝宝对米糊等辅食特别喜欢,可以吃一大碗,因此认为“反正辅食都可以吃得饱,奶少吃些无所谓。”

对此,广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼表示,辅食量和奶量的问题要分月龄看待,但对于一岁前的宝宝来说,合适的饮食结构还是以奶为主。家长在宝宝满4-6月后开始添加辅食的尝试,适应期在保证每天有800-1000毫升奶量的基础上,可以从一两勺少量开始添加辅食;随着宝宝胃容量增大,7-9月龄时,在保证每天有800毫升奶量的基础上,辅食可以逐渐增加到每天1-2餐;10-12月龄时,在保证每天有600-800毫升奶量的基础上,辅食可以再增加到2-3餐。总的来说,一岁前宝宝的饮食以奶为主,对辅食量的把握,是尽量将它控制在不影响奶量的基础上添加。

★牙齿没长出,吃肉消化不了?辅食中应添加肉类

宝宝的第一口辅食选择强化铁的米粉,这是很多家长都知道的喂养建议。但对于辅食中添加肉类,有家长表示不解,认为宝宝牙齿还没有长出,不宜吃肉,即使吃肉也不容易消化。

夏燕琼指出,宝宝牙齿尚未萌出,辅食中也可以引进肉类。肉类能为宝宝提供丰富的优质蛋白质、脂肪、铁、锌、维生素A和B族维生素,是精制谷类和水果中缺乏的营养素,它们可以更好地促进宝宝的生长发育,对预防宝宝缺铁性贫血等也具有重要的作用。

开始添加肉类的时间,夏燕琼建议根据宝宝的发育情况定夺。一般来说,宝宝在尝试米糊一周后,家长就可以给宝宝慢慢地尝试各种肉、菜、水果,但宝宝的咀嚼能力和胃肠功能一开始并不是非常完善,需要在后面的练习中慢慢得到锻炼提高。因此一开始给宝宝尝试吃肉时,要先从少量、泥糊状开始,再慢慢过渡成细颗粒状、块状;量方面同样根据宝宝的月龄和生长发育状况适当调整,循序渐进。

夏燕琼指出,通常大多数宝宝在7月龄左右时,胃肠已经发育到可以消化肉类了。但鸡蛋和某些肉类,如鱼、虾、蟹等,部分宝宝进食后可能会出现过敏反应,建议初次尝试这些食物时在每天上午添加,连续吃3-5天;家长在此期间也要密切观察,如果没有出现如皮疹、呕吐、腹泻等食物不耐受和过敏表现,则可以继续食用,否则暂停喂食该食物。

★靓汤浓缩营养,喝汤堪比吃肉?宝宝不宜常喝汤

受广东地区家庭爱煲靓汤的习惯影响,有家长认为肉的营养精华在汤里,而且汤水易消化,因此常给宝宝煲汤做辅食。

但夏燕琼提醒家长,喝汤的目的主要是获得其中鲜美的味道,并不是出于营养的角度,煲的汤也并不适宜做辅食。一方面,汤主要的成分是水和用于煲汤的肉类渗出的脂肪和嘌呤,其蛋白质的含量远低于肉,煲得再久的汤水,营养也比不上汤里的肉。另一方面,正处生长发育阶段的宝宝长期喝汤不吃肉,喝低营养密度的汤水占据胃部空间,无法获取生长发育所需的足够的营养,反而影响宝宝吃其他东西摄取营养。

喝汤不吃肉,久而久之容易影响宝宝的体格发育。夏燕琼提醒,特别是一岁以内的宝宝,更不适合经常喝汤;如果给宝宝做肉汤,最好多吃肉,不能只喝汤。

★白粥清淡易消化,可为主要辅食?营养密度低不适宜

白粥制作简单,清淡易消化,但夏燕琼并不建议将白粥作为宝宝主要的辅食,长期以白粥作为主要辅食,无法满足宝宝的生长发育需求,还会影响宝宝的体格发育,甚至是智力的发育。

夏燕琼解释说,宝宝正处于生长发育阶段,对能量和营养素的需求相对成人更高。白粥的营养密度非常低,主要为淀粉和水,仅有少量蛋白质;而且白粥容易产生饱腹感,食用白粥后宝宝可能下一餐吃奶量减少,影响营养摄取。

如果妈妈偶尔想给宝宝吃粥,夏燕琼建议,在粥里多加料,如肉、鱼、蛋,时令蔬菜等,以提高粥的营养密度。

★自制果汁纯天然,易做又好喝?果汁不能替代鲜果

社交平台上可以看到许多妈妈自己榨果汁给宝宝做辅食,与泥状、块状的水果相比,宝宝食用果汁更容易;而且自制果汁纯天然、零添加。

夏燕琼指出,果汁不能代替鲜果,不建议家长经常给宝宝喝果汁,最好直接尝试水果泥、水果片等。水果打成或压成汁后,虽然保留了大部分的维生素,但会丢失膳食纤维、抗氧化的植物多酚。同时,果汁制品的含糖量高于鲜果数倍,经常喝果汁,可增加糖尿病和肥胖等慢性病的风险。

★辅食添加调味,宝宝更爱吃?原味为主才健康

辅食是否添加调味也是母婴社群的热门话题。部分家长认为,不加盐、糖,一点味道都没有,宝宝会愿意尝试吗?

夏燕琼表示,这是家长常见的误区。过早食用添加调味品的辅食,会让宝宝从小就养成“重口味”的饮食习惯,高盐高糖的重口味饮食,会加大日后患上高血压、高血糖、肥胖等疾病的风险;重口味饮食也容易加重宝宝的肾脏负担。她建议,一岁以内小宝宝的辅食适宜以原味为主。