1998年，一部由张铁林，苏有朋，林心如等演员主演的电视剧《还珠格格》在电视台播出，此剧一播，便火遍了大江南北。

琼瑶阿姨趁热打铁，赶紧着手制作《还珠格格二》，并给第二部增添了新的人物和故事线。“香妃”就是《还珠二》中的一个重要角色。

相信不少小伙伴对香妃引蝶的画面还历历在目，那翩翩起舞的模样真是美不胜收。

由刘丹扮演的香妃就像是香妃本妃一样，无论是形象还是气质都非常贴合角色，网友们也都大赞琼瑶太会选角了。但其实很多人不知道，琼瑶一开始中意的人选并不是刘丹，而是蒋勤勤。

坊间甚至还流传这个角色是琼瑶为蒋勤勤量身打造的。当时，由于蒋勤勤正在拍摄另一部剧，没有档期，所以便拒绝了琼瑶的邀请，最后才是刘丹拿到了这个角色。

《还珠二》播出后，获得了比第一部更多的好评和更高的收视，扮演香妃的刘丹也凭借此剧一炮而红，收获了无数粉丝。她的粉丝上到八十岁下到四五岁的都有。

一次，刘丹在外跑步运动时，一群年龄均只有几岁的小孩们一直追着刘丹跑，边跑还边喊着：“香妃，香妃，闻闻你香不香！”

凭借着这部剧，刘丹的事业也开始蒸蒸日上，同年，刘丹参演了古装神话剧《西游记续集》，第二年，刘丹独挑大梁变身女主角，和曾在《还珠二》中饰演萧剑的男演员朱宏嘉合作了电影《情人节假日酒店》。