桌子排在人行道上，其间夹杂着各种电动车摩托车，食客们围坐在桌旁，男人基本光着膀子，女人也放弃了矜持。

汽车缓缓地在两车道上行驶，喇叭声此起彼伏，混合着各个店家拉客之声，食客的高谈阔论，流浪歌手的音乐，服务员高喊着“猪弯弯来咯！”武汉的夜晚就是如此，带着市井气，带着烟火气，带着些杂乱和喧嚣。

我和她通常不会在外面享受蒸腾，我们会找个空调对着的桌子，点一份猪弯弯，点几个小凉菜，几瓶啤酒，我们更愿意找安静。

猪弯弯一般用藕炖，一个不锈钢盆装着，桌子下面点着火，盆子上面一层满满的猪弯弯，但下面全是莲藕。藕是半生的，猪弯弯也是将熟未熟。

猪的这一块富含胶质，满满的筋，少少的肉，还有两块骨头。吃这玩意需要啃，大口地啃，没烧到彻底烂的猪弯弯因为筋太多，很容易塞牙，但彻底烧烂的又没嚼劲。

我一般先吃藕再喝汤最后啃猪弯弯。藕是新鲜的，一开始是有些脆的，煮着煮着，就会慢慢变得软烂起来。汤是醇厚的，淡淡的浅紫色，喝一口，有藕的清甜，有猪骨的浓重。

最后啃猪弯弯，筋也烂了些，肉也塌下来，啃掉筋吃掉肉，最后连骨头上连接着的一点点脆骨，也不放过啃得干净。

她每次总笑我这是自残骨肉，我就灌她喝啤酒，她拿过瓶子来一仰头喝掉半瓶，把瓶子递过来，我苦笑，我不胜酒力。