走在美国街头，随处可见体型偏胖的人，男人、女人甚至孩子均是如此。美国的肥胖率在过去几十年中呈现出惊人的上升趋势。

根据美国疾病控制与预防中心的数据，成人肥胖率从20世纪70年代的约15%，攀升至如今的超过40%，儿童肥胖率也处于较高水平且持续增长。

美国也是世界上肥胖问题最严重的国家之一，2023年美国成年人中有五分之一肥胖，其中中西部和南部的比例最高，有19个州的肥胖率达到了35%，西弗吉尼亚州、密西西比州、阿肯色州等等的肥胖率更是突破了40%。

导致美国人肥胖率飙升最直接的原因，在于他们不太健康的饮食习惯。美国人的饮食以蛋肉类产品、快餐类等高热量、高脂肪、高糖的食品为主。

快餐巨头麦当劳、肯德基等提供的汉堡、炸鸡、薯条等食品，以及各种碳酸饮料、含糖果汁等，这些食品热量高并且营养不均衡，长期食用容易导致肥胖。

美国的农业生产工业化使得肉类价格相对便宜，特别是鸡肉，而新鲜的水果蔬菜价格偏贵，导致低收入人群更多地选择高热量的肉类和快餐食品，从而增加了肥胖的风险。

这也是所谓的“美国人越有钱越瘦，越穷越胖”。