1. 锅底滴水是因为水蒸气在锅底冷却后凝结成水滴。
2. 当我们烧开水或者煮食物时，锅底会受到高温的加热，使水中的水分蒸发成水蒸气。
然而，当锅底冷却时，水蒸气会遇到较低的温度而凝结成水滴，从而导致锅底滴水。
3. 这种现象是由于温度差引起的，热空气中的水蒸气在接触到较冷的锅底时会失去热量，从而凝结成水滴。
这也可以延伸到其他情况，比如当我们呼吸时，呼出的热气在冷空气中凝结成水蒸气，形成我们常见的“呼气白烟”。

1、水蒸气遇冷液化.2、不锈钢是热的良导体,陶瓷是热的不良导体.3、冬天,房间温度高,水的温度相对较低.

刚开始烧水时,由于不锈钢是热的良导体,所以它的温度几乎等于里面水的温度,因此温度较低,而空气中的水蒸气遇冷液化成小水滴,直到里面的水温升到一定的高度.而陶瓷是热的不良导体,陶瓷锅内温度较低但锅外温度较高,空气中的水蒸气无法在锅上液化,故不会滴水.