主料：

干馍100克

牛肉60克

辅料：

牛肉汤1碗

豌豆粒60克

玉米粒80克

山药60克

胡萝卜1颗

青椒1个

步骤1

玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗干净

步骤2

山药、胡萝卜、青椒切成丁。山药用冷水浸泡

步骤3

备好馍发面饼

步骤4

将馍切成丁,也可以用手掰

步骤5

锅里加水烧开，玉米粒、豌豆粒入锅煮

步骤6

馍入锅煮

步骤7

山药、胡萝卜入锅煮

步骤8

关火后将青椒入锅

步骤9

煮好后不带汤盛到碗中，添加切好的牛肉

步骤10

浇上牛肉汤即可享用

一、炖牛肉

1、准备材料：牛肉（一般用牛腿或后臀）、茴香、香叶、肉蔻、花椒、大料、姜、蒜、桂皮、山楂、八角等，根据情况酌情选择，少放一些也无妨。

2、把牛肉洗干净切3厘米左右的块，想要更入味也可切大片

3、高压锅加入清水、切好的牛肉、香料，大火煮开

4、水开后撇去沫，火关小继续炖至肉烂为止，大概1~2小时

二、制作馍

1、准备材料：高筋面粉、水、食盐少许

2、将适量面粉（够吃即可）与清水，盐混合，和成比较硬的面团，新手一定要慢慢加水，加几科盐即可，盖上盖子醒半小时

3、醒面后，继续添加干面粉，混合为更加硬的面团，将面团分成等分小面团，擀成饼，用电饼铛或烤箱弄熟，不需要放油哦

4、出锅后，直接掰成豆子大小放在汤里

三、做汤

另起锅，加入煮好的牛肉、牛肉汤、粉丝从化香菜等材料煮一下，加入掰好的馍，炖泡均可。