食材清单

猪肋排 500g 、 大蒜子 一头 、 耗油 一勺 、 胡椒粉 少许 、 生姜3-5片 、 鸡蛋一个 、 生粉少许 、 盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/6

排骨洗净沥干水分

步骤2/6

加入盐、耗油、生姜片、蒜蓉、胡椒粉用筷子搅匀静置两个小时以上（当然条件许可的话，腌制越久越入味）

步骤3/6

腌制完成后磕入鸡蛋，加入一小把生粉拌匀，油温六成时一块一块放入锅中

步骤4/6

中火炸至变色，捞出。继续加热油温，等待第二次复炸。

步骤5/6

自己观察，随时调整火候，这样就可以出锅了。

最后一步

远远闻着就一股浓浓的蒜香味，超级好吃。