1、肉食类　　鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。推荐“骨肉相联”，超市都有售，散装木头串的鸡肉和鸡软骨。味道接近KFC的骨肉相联，烧烤的时候特别易熟，味道也好。此外鸡心、鸡胗也能烤。烤鸡蛋也是一种风味。　　牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。　　猪肉类：五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃)　　

2、海鲜类　　鱿鱼、鲜虾等：各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面烤红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻 起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜!拿的时候小心烫，别把汤汁浪费了。　　

3、香肠、火腿类　　各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。　　

4、蔬菜类　　按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面。大蒜：大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有*菌作用，很适合野外食用。蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ，好吃又解腻，一定要配点。所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)　　

5、面食类　　馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱，烤了非常好吃。小烧饼：芝麻烧饼就很好。豆腐块、面筋　　

6、辅助食品和零食类　　各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。　　主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。建议少带，吃烧烤吃这些都没意思。　　速食品：如罐头水果、八宝粥、凉茶等，吃了败火、解腻、爽口，也推荐带。　　

7、水果、饮料类　　饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。　　水果类：广柑、苹果等水果烤了吃更有风味，很适合带去烧烤。　　酒水类：不开车的可以带，带点啤酒消毒也不错。

烤肉的食材很多。家里可以用电涮锅来烤肉，如果是想烤肉，鸡翅，鱼，或者鱿鱼，腰子，等东西可以把食材先腌制一两个小时，然后再考，入味，好吃。还可以烤辣椒，韭菜，金针菇，平菇，培根卷，火腿肠，鸡翅，菜卷，鸡头鸭头等等，都可以要来烤着吃，注意不要烤的过火。