1/19 用刷子将扇贝二面刷洗干净



2/19 粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断



3/19 扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用



4/19 用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉



5/19 保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊



6/19 去掉黑色的囊及杂物，用水冲净



7/19 蒜粒一定用清水洗净粘液



8/19 取一半下锅炸成金黄色



9/19 与另一半白蒜混合



10/19 蒜粒与粉丝混合



11/19 加入盐；鸡精；胡椒粉拌匀



12/19 将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上



13/19 再码好贝肉



14/19 铁锅空烧3-5分钟后，再刷油



15/19 码好扇贝



16/19 盖盖后，中火烧5分钟



17/19 即可关火



18/19 浇少许蒸鱼豉油



19/19 撒上少许剁椒，即可上桌