按照一小袋安琪酵母（80克）可以做三斤面粉，把酵母放入小碗装满温水的搅拌均匀，慢慢倒入面粉中和均匀，再加入适量的水，把面粉揉成光面的团状，发酵一个小时左右，就可以蒸了

准备好食材。

2.碗里放白糖、酵母粉，用温水化开，面粉倒入大盆里，再将酵母水分三次倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。

3.揉成光滑的面团再放入大盆中，盖上保鲜膜发酵1-2个小时。

（根据温度延长或缩短发酵时间）

4.发酵好的面粉。

5.台面上均匀地撒干面粉，取出发酵好面团用力揉搓，直到面团光滑为止。取适量面搓成长条，切成大小均匀的剂子。

6.将切好的剂子用手轻轻整出馒头形状，静置再次醒发二十分钟。

7.蒸锅里一次性加适量冷水烧开，笼屉上刷油放入馒头生坯隔水蒸十分钟，关火虚蒸五分钟。