用料主料：猪肉馅250克、水700克

辅料：鸡蛋1个、盐2克、淀粉10克、姜末5克、十三香2克、香油数滴、香菜1根

清水丸子的做法：

1、把姜切好备用

2、

肉馅是买肉时就绞好的

3、

把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好

4、

把拌好的肉馅挤成一团放入盘中

5、

锅中加入清水烧开放入肉丸

6、

大约煮5分钟左右，汤色变白即可

7、

盛入碗中放入香菜和香油即可

步骤1/7

把需要的食材切成小颗粒

步骤2/7

把蔬菜，香油，葱花，五香粉，盐，鸡蛋清，芡粉（兑成芡水）加入到肉末中

步骤3/7

加入姜末，搅拌匀称

步骤4/7

水开，转小火，把蔬菜肉末搓成团子，先下锅的稍微可以搓大一点点哈，下锅中火慢煮，锅里撒一点点盐，等待十分钟

步骤5/7

出锅，撒上一点葱花胡萝卜粒摆盘