可以

萤石摄像头在没有网络的情况下可以录制到设备内部的内存卡中，这个是完全没有网络（包括内部局域网和互联网）

如果只是设备没有互联网有内部局域网设备的录像可以保存到后端的录像机（NVR中）

实际上互联网只是取决于设备能否链接萤石云服务器使用，萤石云服务器是可以实现视频的远程观看，视频的直播服务（SaaS增值服务），视频的远程回放和下载等等功能，没有互联网并不影响设备的录像功能

没有网络也是可以录像的，只是不能实时观看。