食材：根达菜500克、肉200克、葱20克、姜15克、蒜15克、料酒10克、盐10克、生抽15克、味精5克、香油5克、蚝油18克。

操作/步骤：

1.根达菜放到开水中焯水，捞出沥干。将根达菜、肉末切碎，准备葱、姜、蒜。

2.将切好的根达菜、肉末中加入葱、姜、蒜、料酒、盐等调料搅拌均匀。将准备的肉馅包入饺子即可。

根达菜馅的做法和其它菜馅的操作方法是一样。首先把根达菜择去不能吃的部分，然后洗净控水。

再把控过水的根达菜放到开水里烫一下，捞出继续控去水分，待凉凉后在菜板上剁碎，找块干净的抹布把菜包好，把多余的水分挤掉后，放在盛菜的容器里待用。你想吃荤或素的下边就由你选择了。在这里我就不一一的说了。