面条鱼菠菜汤是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料：

- 面条鱼（小黄花鱼）适量

- 新鲜菠菜一把

- 面条适量

- 姜片几片

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 鸡精或味精少许（可选）

- 葱花适量（装饰用）

- 香油少许（可选）

- 清水适量

做法：

1. 准备材料：将面条鱼清洗干净，菠菜洗净切成段，姜切片备用。

2. 煮面条：在锅中烧开水，加入面条煮至八分熟，捞出备用。

3. 煮鱼汤：锅中加水烧开，放入姜片和面条鱼，大火煮沸后转小火煮约5-10分钟，让鱼汤慢慢熬出香味。

4. 加菠菜：将菠菜段加入汤中，煮至菠菜变软，汤色变绿。

5. 调味：根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味，如需提鲜可以加入少许鸡精或味精。

6. 加入面条：将之前煮好的面条放入汤中，煮至面条完全熟透。

7. 出锅装盘：将面条鱼菠菜汤盛出，撒上葱花，如喜欢可以滴入几滴香油增加香气。

这道汤品鲜美，面条鱼肉质细嫩，菠菜富含铁质和维生素，是一道营养丰富的家常汤品。

面条鱼洗净，菠菜切段绰水，锅内油加热，放入葱姜蒜爆锅，在放入面条鱼，轻轻翻炒，倒入适量水，等锅开后，放入菠菜，炒匀即可