原料：

上等红薯粉1000克、肉茸200克、 鸡蛋4个 、姜末20克 、葱花50克、 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。

制法：

1、红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；

2、肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。

3、将糊状红薯粉放盆中，磕入鸡蛋

4、用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀

5、然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

准备材料

红薯粉 500g，肉末，葱姜末，生抽，老抽，十三香，花椒面，料酒，香油各适量

做法:红薯粉里加350g水 先把红薯粉弄匀，然后锅里放油 倒入肉末出油炒香，少加点料酒去腥

2.加入准备的葱姜末继续炒干水汽加入水400g，在加上述的调料，把肉汤烹开了。

3.少许多次的加入开始准备的红薯粉里头

，活匀即可然后装进盘子碗里，上锅蒸40分钟即可。