
原料:
上等红薯粉1000克、肉茸200克、 鸡蛋4个 、姜末20克 、葱花50克、 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。
制法:
1、红薯粉中加入温水、搅拌成糊状;
2、肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
3、将糊状红薯粉放盆中,磕入鸡蛋
4、用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味,再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀
5、然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成。
准备材料
红薯粉 500g,肉末,葱姜末,生抽,老抽,十三香,花椒面,料酒,香油各适量
做法:红薯粉里加350g水 先把红薯粉弄匀,然后锅里放油 倒入肉末出油炒香,少加点料酒去腥
2.加入准备的葱姜末继续炒干水汽加入水400g,在加上述的调料,把肉汤烹开了。
3.少许多次的加入开始准备的红薯粉里头
,活匀即可然后装进盘子碗里,上锅蒸40分钟即可。
