编者按：

在农村，小时候非常多吃的东西，因为咱们买不到吃的东西，就向大自然要，要土地上要！比如众果的野果，当然想吃什么，只要弄到种子，父母亲也会设法种它出来。

在小时候众多的水果中，记忆中它在小时候驻留的时间并不长。但却是记忆非常深刻，因为它长相奇特，乌黑的身体，长的像水牛头！乌黑身体包裹着的是嫩白的核仁，记忆中蛮好吃的。

以前听父母亲说它叫“菱角”，可能是由于它的果实长有两个似牛角的角，故俗称“菱角”。后来才知道它的学名叫“菱”。菱的果实是见过，但却没见过它的整个植株，至今还觉得它很神秘。后来一个偶然的机会，碰到了“菱”的种植户，终于揭开了它的神秘面纱。

菱角，小时候直到现在都感觉它特像个水牛头

乌黑身体包裹着嫩白果仁，记忆中蛮好吃的

后来才知道原来它是水生的，而且菱的果实就漂在水中。

菱角种植户采收菱角。

《本草纲目》中记载，菱角具有补脾胃，强股膝，健力益气。菱角果仁粉煮粥，有益肠胃，解内热，对老年人非常有益。

农村长大的你，见过菱角吗？相信很多人都见过，但却鲜有人见过它的栽培方式吧？