“秋风起，蟹脚痒”，每年一到中秋临近的时候，大闸蟹都成了市场上的抢手货，因为中秋佳节本就是喜庆团圆的节日。

按照民间传统说法“春节送福，中秋送礼”，而大闸蟹有“谢谢”的谐音，所以每到中秋节大闸蟹作为应季食材都成了大家喜欢尝鲜的应季美食。

大闸蟹借着中秋和国庆双节也着实红火了很多年，不过这几年大闸蟹的销售却逐渐遇冷，这从以前遍布大街小巷的大闸蟹专卖店到现在难觅踪迹就可见端倪。

那么为何大闸蟹临近中秋却销售遇冷?什么原因导致的大闸蟹变“大闸泄”，到底是谁惹得祸呢？

一，纸螃蟹的流行

大闸蟹走上双节舞台时，有些商贩从中发现了商机，因为他们发现很多人购买大闸蟹是用来送礼，而提着大闸蟹的箱子走街串巷又太过招摇，因此也就适时的推出了纸螃蟹。

一时间每到中秋蟹卡就开始泛滥，这个时候大街上也就出现了很多可以兑换蟹卡的大闸蟹专卖店，商家销售出去的蟹卡未必能够全部兑换，因此通过销售蟹卡让不少商贩赚得盆满钵满。

现在人们购买大闸蟹都是自己食用，很少有用来送礼的，因此华而不实的包装，以及精致的蟹卡已经无人愿意购买，这也是导致大闸蟹销量下滑的原因之一。

二，缺斤少两和以次充好

大闸蟹为了保证其鲜活度，运输过程中都会捆绑起来，但是这个捆绑大闸蟹的绳子现在呈越来越粗的趋势，消费者买的大闸蟹往往不能食用的绳子要占很大份量，这样不少消费者对大闸蟹望而却步。

大闸蟹的肥瘦度跟产地和捕获的季节有很大关系，但是国内知名的大闸蟹产区就那么几个，所产的大闸蟹数量也有限，而很多商贩为了卖出高价，会采用以次充好和冒充的方式来销售，这样上当过的消费者自然不会再买账，这也是大闸蟹销售遇冷的原因之一。

三，混乱的市场定价

大闸蟹作为水产品它的季节性很强，因此很多贩卖大闸蟹的商贩都想从中分一杯羹，尤其是想要抓住中秋这个消费高峰期，因此大闸蟹的定价没有一定之规，很多商贩的漫天要价也吓退了不少消费者。

一，洗澡蟹

国内出名的大闸蟹产区主要是阳澄湖和太湖等地，不过这里的大闸蟹产量毕竟有限，不可能满足全国市场的供应，因此有些学蟹农收购来别的地方已经长成的大闸蟹，放到阳澄湖里洗个澡再捞出来，这样的蟹子也就摇身一变成了“阳澄湖大闸蟹”。

大闸蟹对于生长的水质、饵料和气候都有很高的要求，只有达到三点都合适，才能产出膏肥黄满的大闸蟹，“洗澡蟹”的味道和肥美程度自然是不能跟正宗产地出产的能比，这也导致很多消费者购买的大闸蟹口感和肥美程度欠佳，失去了吃大闸蟹的*。

二，抢先上市