柚子，或者说是文旦，我比较喜欢文旦这个名字。江浙一代的人习惯叫它文旦，其中就有一个小故事可以展开来说。

相传，“文旦”是闽南一位姓文的女伶艺名，她不但戏演得出色，而且喜欢种柚树，每一棵柚树都会结出十分美艳的柚子，古籍中称柚子因“其色白味清香，风韵耐人”，这好比女伶佳人的名字一样令人想象。

咱们把话扯回来吧，文旦酸甜可口会是大多数人在秋季的心头最爱，享受着秋风清凉，咬一下文旦那果汁充裕的果肉，赛过冬天里吃火锅啦

文旦，虽然到了丰收的季节却也不是每一颗都是称得上美味的。

今天就来教大家如何挑选上等的文旦。

表面：看正宗的平和柚子底部有个接近圆形的圆圈（据说是当年乾隆皇帝赐的皇印）选择扁圆型不带葫芦把的，底部平，果滴头比较小的。

色泽：成熟的柚子色淡黄或橙黄色，着色均匀（除三红品种）。

成熟期：正宗平和柚子（海拔高度在100米左右）得中秋节左右为最佳，随海拔高度每高100米成熟期晚十天左右。

外皮：看表皮油胞的半透明状，分布均匀，说明成熟度好水分足味甜，油胞比较粗则反之。

手感：成熟的柚子表皮细而光滑，用手指按不容易按凹下去，表皮粗用手一按可以看到有手指印的说明皮厚口感差。

重量：一般选择2.5斤左右不大不小的好，一样体积感觉越显重的越好！

文旦对人体还有好几个好处呢。

第一：去除色斑

皮肤专家经过研究发现，柚子之中含有丰富的维生素C，这种物质能够有效的令皮肤之中的色斑减退。所以说，柚子也是一种很好的美容品，将柚子切开之后浇上一些蜂蜜，然后轻轻的涂抹、按摩皮肤，这样能够很好的美白皮肤。

第二：紧致肌肤

柚子之中所含有的大量维生素c，不仅能够起到去除色斑的作用，同时还能够令我们的皮肤更加的紧致，保持在一个最佳的状态。这主要是由于维生素C这种物质对于身体分泌胶原蛋白具有非常重要的作用。经常服用柚子，能够令我们的皮肤变得更加的丰满和平滑，具有很好的护肤作用。

第三：减少中风

最新研究发现，柚子之中含有一种黄酮类物质，这种物质能够有效的降低人们患有中风的可能性。这种氧化剂在我们的身体之中能够起到增强血管功能以及消炎的作用，经常服用能够很好的保护我们的大脑。科学家经过长达14年的科学实验发现，经常吃柑橘或者是柚子的女性，患有中风的可能性将大大的降低。

第四：增强体质

柚子能有效的帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体非常的有好处。另外柚子只中含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕或者是*期间的女性非常的好，能有效的预防贫血出现的可能，并且对于胎儿发育也有很好的促进作用。

第五：有利于减肥

营养专家研究发现，在不改变其他饮食习惯的基础之上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持十二周以上的时间，能够起到非常好的减肥作用。为什么会出现这种情况呢，主要原因就是由于柚子之中所含有的一种化合物能够有效的加快脂肪进行燃烧，所以柚子也是一种天然的减肥水果。

第六：保护心脏

每天吃一个柚子，能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。特别是深红色的柚子对于心脏健康效果更好，因为他其中含有的氧化剂更高。

第七：治疗糖尿病

吃过柚子的人都知道，柚子之中带有一种独特的苦味，不要嫌弃他不好，这种苦味物质也就是柚皮素对于身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效的帮助治疗糖尿病，能够有效的提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说，经常服用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用，是一种非常好的保健水果。

编辑：邵程强

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