丰年虫又称为盐水丰年虾、卤虾，其学名为卤虫，是一种小型甲壳类的浮游动物，广泛分布于世界各地的盐湖中。大家可能对丰年虫会有些陌生，但是下面这张图片，相信大家肯定会有印象：

成群的火烈鸟在捕食丰年虫

成群的火烈鸟每年都会奔赴到内陆的盐湖中享受一场盛宴，这是在《人与自然》以及BBC纪录片中多次出现的名场面。由于盐湖的盐度很高，在这种水域环境中，丰年虫几乎没有天敌，群体数量也得以无限制地繁衍扩张，因此吸引来了不计其数的火烈鸟大军。

今天我们就一起走进卤虫，看看这种神奇的生物在水产养殖中有哪些应用。

卤虫的无节幼体从20世纪30年代就已经开始用于水产养殖，特别是在鱼虾蟹等水产动物的育苗中发挥着极其重要的作用。 在鱼类的生长过程中，紧紧依靠微藻难以满足其正常的生长发育的需求，在特定的生长阶段必须要有动物性的生物饵料（主要指浮游动物）才能保证鱼虾蟹幼体发育成功。这里的动物性生物饵料一般是指枝角类、桡足类、丰年虫等。特别是丰年虫，一度被养殖户称为"宝贝"、“软黄金”等，其全体柔软、蛋白含量高，鱼虾幼体都特别喜欢吃这种饵料。

卤虫成体的形态

对照实验也表明，对于同一茬鱼虾幼苗，摄食丰年虫的幼苗生长的更快、体质更强健、抗逆性也更强，在后期的养成阶段也具有明显的优势。现在人们对丰年虫的营养学研究已经非常透彻，其在育苗培育过程中起作用的营养物质主要是不饱和脂肪酸，特别是EPA的含量。需要注意的是，不同品系的卤虫的脂肪酸组成及含量差异比较大。同时，丰年虫也不是万能的，在整个育苗过程中不能只投喂丰年虫，这是因为丰年虫缺少DHA，这是天然的丰年虫自身所存在的一个营养缺陷。

为了弥补这个缺陷，生产上通常采用浮游微藻和丰年虫配合投喂的方法，或者是对丰年虫单独进行营养强化，强化的方法就是为卤虫提供数量丰富而充足的微藻，提高丰年虫自身的DHA含量，从而为鱼虾幼苗提供更加全面的营养。

▼▼小球藻富含DHA，因此可以弥补卤虫的营养缺陷

小球藻是对卤虫进行营养强化的理想对象

据统计，单独使用营养强化后的卤虫无节幼体就可以保证几百种虾蟹类幼苗很好的生长发育。一般的卤虫卵在25~27℃，盐度为15~30的富氧水体中，经过24~48小时就可以孵化出无节幼体，收集后就可以直接作为优质蛋白饲料使用。

除了幼体，丰年虫的成体也具有相当高的营养价值。营养学研究表明，丰年虫成体的蛋白含量在60%左右，除含有各种必须氨基酸和不饱和脂肪酸外，还具有丰富的维生素。一般情况下体长为400~500微米的卤虫无节幼体在20~30天内，可以长成体长为1厘米左右的成虫。

除此之外，卤虫成体在水产养殖中还具有以下重要作用：

• 可作为鱼、虾、蟹等水产经济动物特定阶段的饵料。鲜活卤虫作为人工配合饲料的成分，有增味作用，可作为诱食剂。
• 将卤虫成体深加工后制成卤虫干粉或卤虫虾片，作为对虾苗种培育过程中的人工饵料使用。
• 利用卤虫的无选择性滤食，可将卤虫用作某些药物或营养物质的生物载体或生物包囊，对养殖对象进行定向强化。

在我国的渤海湾盐区，每年的5~10月卤虫达到生长高峰期，届时会有成百上千吨的丰年虫被采收。不仅如此，在东南亚和南美洲的一些国家，卤虫成虫还作为淡水鱼类和虾蟹后期幼体的饵料，还被作为罗氏沼虾亲虾的优质饵料，用以增强其抵抗疾病的能力，并提高日后产卵的数量和质量。总之，卤虫在水产养殖中的应用还有非常广阔的前景，更多的养殖品种和投喂方式还需要进一步地尝试。

▼▼黄颡鱼鱼苗（可通过投喂卤虫提升苗种品质）