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在一次体检报告中，李阿姨发现自己有些“轻度营养不良”。医生建议她多注意饮食，尤其是“蛋白质”摄入。回到家，李阿姨反复琢磨：蛋白质到底是什么？

为什么不够了会“营养不良”？她从小吃得不差，怎么还会缺少这个？

很多人像李阿姨一样，对于“蛋白质”并不陌生，但却很少真正了解它的重要性。蛋白质是人体健康的“基石”，它是我们熟悉的“肌肉粮食”，更是维持生命运转的幕后英雄。

缺少蛋白质会给人体带来怎样的危害？什么是优质蛋白？我们该如何从日常饮食中补充它？这篇文章将为您逐一解答。

蛋白质在人体中的地位，就像盖房子时的砖瓦和工人。人体从头到脚，几乎每一部分都需要蛋白质参与。