古丝绸之路与葡萄

本文作者 倪方六

古丝绸之路的秋天最美！

2017“一带一路，昂扬在途”跨国文化交流活动，在进入甘肃境内以后，便充分感受到了这份美，从天水麦积山的核桃，到哈密的瓜，再到吐鲁番的葡萄……处处花果飘香。

（葡萄园）

这些水果不少均非中国原产，大家现在普遍消费的葡萄、石榴、苹果、核桃、无花果、扁桃、阿月浑子、油橄榄以及榅桲等，都是通过古丝绸之路，从西亚、中亚，以及新疆、甘肃一带传入中原内地的，其中葡萄、石榴、苹果可视为“丝绸之路上的三大名果”。

本文先说葡萄。

“吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿醉了……”听到这歌声，大家都会想到新疆的吐鲁番，想到那里有个葡萄沟，是盛产葡萄的地方。其实，吐鲁番原来并没有葡萄，葡萄是通过古丝绸之路传入的，到今天，葡萄已在全国各地栽植，成为中国水果家族中的常见水果之一。

（黑葡萄）

作为一种水果，有关葡萄的功效、食用价值及生长环境，最早见于《神农本草经》，写作“蒲陶”，列为“果菜部上品”第一条：“蒲陶，味甘平。主治筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食轻身不老延年。可作酒。生山谷。”

葡萄除了写作“蒲陶”，有的写作“蒲桃”，中医称为“草龙珠”，另有“月支藤”、“赐紫樱桃”等称呼。

葡萄虽然今在中国各地都有种植，原生地却在黑海和地中海沿岸一带，植物学上称为“欧洲葡萄”。最初传至埃及，大约在五六千年前已在今埃及、叙利亚、伊朗、伊拉克、南高加索以及中亚细亚等地栽植。

（古埃及第十八王朝佐卡来塞墓壁画，前面一女手提葡萄藤）

据考古资料，在古埃及第十八王朝图特摩斯四世（公元前1397年-前1387年）墓室壁画中，便有葡萄丰收、努比亚奴隶采摘葡萄和酿酒的景象；在今伊朗境内的尼尼微古城遗址上，曾出土地一块制作于公元前645年的“亚述王园中饮宴”的石板，上面的浮雕中也出现了葡萄。

但中国只有2000年上下。中国最早栽植始于汉武帝时代，由出使西域、率先开拓丝绸之路的外交家张骞带回来的。还有一种说法，新疆的葡萄应该在张骞出使西域之前就引入了，再由新疆传到甘肃、陕西，及至全中国。

（北魏铜鎏金童子葡萄纹高足杯，山西大同出土）

西汉司马迁《史记》上有葡萄的记载，并明确说明中国葡萄是从中亚古国“大宛国”引入的。《大宛列传》中有这样的说法：“宛左右以蒲陶为酒……马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿﹑蒲陶肥饶地。”当时，汉朝后庭的离宫别观旁边，“尽种蒲陶、苜蓿，极望。”

在西亚的亚述语中，葡萄叫Karanu，意为“生命饮料之树”。中国人为什么把这种水果称为“葡萄”？有一种观点称是从大宛语葡萄Bû-daw音译而来，也有学者认为是从古腊语音译而来。

（古埃及第十八王朝纳赫特墓壁画，奴隶正在收获和挤榨葡萄）

与今天一样，葡萄也是古人送礼佳果，唐朝时仍被视为“珍果”。时诗人刘禹锡《和令狐相公谢太原李侍中寄蒲桃》诗称：“珍果出西域，移根到北方。昔年随汉使，今日寄梁王。上相芳缄至，行台绮席张。鱼鳞含宿润，马乳带残霜……”

在引进葡萄的同时，酿葡萄酒之法也传了过来。唐朝时葡萄酒已成普通饮品，社会消费很广泛，迎来送往使用葡萄酒很正常，诗人王翰《凉州词》便写道：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”

（一千多年前葡萄，新疆吐鲁番阿斯塔那墓地出土）